klantverhaal
restaurant joris
het verhaal van restaurant joris
Een avondje uit met familie of vrienden. Met kinderen aan tafel. Opa en oma erbij. Bij restaurant Joris in Nunspeet voelt dat heel vanzelfsprekend. In de weekenden en vakanties zit het familierestaurant vol. Vaste gasten lopen binnen alsof ze thuiskomen. Er wordt gelachen, bijgepraat en gegeten. Dat warme, vertrouwde gevoel vormt ook de basis van de samenwerking met VSS Meat. Al jaren.
Bij vss geldt: afspraak is afspraak.
geen gedoe. wel vertrouwen
Pedro bruijnes • restaurant joris
Al jarenlang vertrouwd
Restaurant Joris bestaat sinds 1979. De kaart is al jaren bijna hetzelfde. Bewust. Met klassieke gerechten zoals kippensoep, kippenlever en biefstuk. Pedro Bruijnes werkt er sinds 1987. En ruim 20 jaar geleden nam hij het restaurant samen met zijn zus over. Hij kent de zaak door en door. 'Ik heb hier echt alles gedaan', vertelt hij. 'Van afwas tot bediening.' Het contact met VSS Meat gaat ver terug. Pedro kent Reijer al uit de tijd dat VSS Meat net begon met leveren aan de horeca. 'Reijer nam contact met ons op. En het voelde meteen goed.' Door de jaren heen bleef het contact. Ongeveer de helft van het vlees komt nu van VSS Meat. Zoals biefstuk, varkenshaas, rundvlees en kippenlever.
Servive die het verschil maakt
In de horeca draait het om timing. En om vertrouwen. Pedro: 'Als ik een keer iets extra's nodig heb, bel ik. Ze doen er dan alles aan om het nog dezelfde dag te bezorgen.' Dat gebeurt niet vaak. Maar als het nodig is, weet Pedro dat het goed komt. Zo herinnert hij zich een drukke zaterdagavond. Door pech met een vrachtwagen dreigde een levering later te komen. 'Ze belden meteen om het te laten weten. Ik rekende er eigenlijk al niet meer op, maar later die avond stond de chauffeur alsnog voor de deur.'
Meedenken als prijzen veranderenPrijsveranderingen horen bij de horeca. De vraag is hoe je ermee omgaat. Toen de prijzen bij hun andere leverancier flink stegen, nam Pedro contact met ons op. 'Reijer gaf aan dat de prijzen van het vlees inderdaad omhooggingen, maar dacht wel met ons mee. Het alternatief dat hij voorstelde, staat nog steeds op de kaart.' Prijswijzigingen bespreken we vooraf. Pedro: 'Niets is zo vervelend als iets terugzien op de factuur zonder uitleg. Bij VSS geldt: afspraak is afspraak.'
Een samenwerking die blijft
Het contact voelt vertrouwd. Pedro weet wie hij belt en krijgt iemand aan de lijn die hem kent. 'Dat werkt gewoon prettig. Ook bij de levering zijn de gezichten vertrouwd. De bezorgers weten waar het vlees moet staan. Ze houden rekening met de drukte in het restaurant. Ze komen binnen, leveren en gaan weer.' De samenwerking tussen Restaurant Joris en VSS Meat duurt al jaren. En dat voelt vanzelfsprekend. 'Als je eerlijk naar elkaar bent en dingen kunt bespreken, werkt het gewoon', zegt Pedro. Voor hem zit het in de manier van samenwerken. Geen gedoe. Wel vertrouwen.
Op zoek naar een leverancier die doet wat hij belooft? We leren je graag kennen.
